畅所欲言's profile令恒的共享空间PhotosBlogListsMore  |  Tools Help |
|
October 09 食在广州 “东南西北中，发财到广东。”这就至理名言相信不为中国人所陌生，广东除了是经济大省、文化大省，而且还是美
食之都，粤菜更是中国八大菜系之一，以做工精美，色、香、味、美俱全著称。粤菜习中也分为湛菜、客家菜、潮菜等，而广州菜则是皎皎者，一般说法粤菜指的就是广州菜。
穿梭在广州的大街小巷，哪里都不会缺少“觅食”好处，无论是外地的川菜、湘菜、东北菜，外国的韩国菜、日本菜、东南亚美食、法国菜、意大利菜......应有尽有。虽说一应俱全，但我还是喜欢本地的广州菜，因为它代表了广州乃至广东的饮食文化。
广州的美食一般分为三大类；小食、主菜和甜品。小食以广州的西关（荔湾区）最为著名，其中泮溪小兔饺最为有名，师傅用澄面作皮（这种面蒸熟以后晶莹剔透），酿以鲜肉鲜笋（当地盛产的胶笋）作馅，然后手工制成小白兔的形状，外表可爱迷人，吃上口感鲜美清新，令人拍案叫绝！其次是泮塘马蹄糕，泮塘出产的马蹄清甜，多汁，无渣，磨成粉后拌以马蹄粒蒸制成糕，放凉后再吃，口感清爽宜人，是夏日消暑的佳品；还有德昌德咸煎饼、银记的拉肠、荔湾艇仔粥等等，都深为广州人所爱。
讲到主菜，不可不提的就是就是广州酒家的文昌鸡，北京有全聚德烤鸭，广州也由广州文昌鸡。他除了选用来自海南（以前海南岛属广东省管辖）的文昌鸡（这种鸡鸡味浓，肉嫩）一位，最独特的是其做法，一片鸡肉，一片珍肝，一片火腿，三件夹着用文火蒸，最淋上鸡汤做的芡汁，一口咬上去既有鸡肉的鲜香，又有珍肝的甘香，又有火腿的咸香，三重口感融于一腔，令人回味无穷；再者是新兴的羊肉，广东的药膳独步天下，新兴以其独特的秘方做出的羊肉锅肉质嫩而不腻，鲜而不臊，而且还滋阴润燥，是秋冬进补的首选。此菜曾获中国美食节金奖。其他的美菜也多不胜数，如白云猪手，黄埔炒蛋，东江盐局鸡，番禺铁板猪杂等等。
甜品就以仁信的双皮奶，以及番禺沙湾的姜撞奶为代表。
广州的美食种类繁多，真是三天三夜也讲不完，并且各具特色，全国各地的朋友有空过来广州走走，保证你大饱口福。 October 08 民族危机——中华传统的流失 近日“韩医”申报世界遗产的话题在中国传得沸沸扬扬。
原本照抄中医的“韩医”竟然也申请起世界文化遗产来了，正统的默默无闻，翻版者竟大肆叫嚣，天理何存？人道何在呐？？其实冰封三尺也并非一日之寒，前段时间，韩国也申请了一个“端午文化”，事后在中国内地引起轩然大波，遗憾的是中国政府的相关部门竟不吭一声，现在案件重演，中国政府难道还要沉默是金吗？
其实事件的背后是中央相关部门对问题的不重视，几年之前，全国人大的部分代表已经提议把清明、端午、中秋定为公众假期，但一直得不到国务院审批。算起来中国人的公众假期的确不多，有自己民族特色的就更少，数一数恐怕只有春节，而人家西方有感恩节、复活节、圣诞节等传统的公众假期，人们放假之余还可以纪念自己的传统节日，何乐而不为呢？相反，中国的“十一”、“五一”长假是以牺牲民众前后两个星期的休息日为代价。
亡羊补牢未为晚也，中华民族的传统已遭到了践踏，给我们民族敲响了警钟。中央相关部门是否应该做出行动？精神跟物质的地位同等重要，清朝要割地讨好外国，莫非新中国也要送传统去讨好他国？？ 《宝贝计划》 正正正正正正！！！！！成龙的新作——《宝贝计划》不久前在内地上演。我在十一期间看过，一个字——正！
戏里成龙扮演一个叫人字拖得大盗（盗窃技术一流，还相当有“道德”），除了成龙惯有的精彩的动作表演以外，教育意义也相当深刻，也十分突出人性善良，有情有意的一面。古天乐的喜剧天分也表现得淋漓尽致，最使我深刻的是那个BB灿烂的笑容和BB与成龙、古天乐分手的一幕。还没看的朋友值得一看。 小日本之心近日，日本新任首相安倍晋三，开始其东亚之行，首站还定在中国。在此之前，安倍一上台就声称要致力改善中日关系，还承认日本在二战期间给亚洲各国带来了巨大的灾难。难道日本鬼子转性了吗？？？？？作为日本鹰派的头子真的妥协了吗？？？？？？
纵观世界形势，安倍也是迫不得已啊。朝鲜的核危机，日本惊恐不已，难道朝鲜人研制核武的目的是对付自己的兄弟——韩国人吗？毕竟血浓于水啊！而当今世界能说服朝鲜的恐怕只有中国，那小日本能不讨好中国吗？还有在北方四岛问题上，俄罗斯态度强硬，前段时间的渔船事件表明俄国有心与日本对抗。中俄联手，小日本腹背受敌。加上日本对中国的经济依赖日趋加深。岂有不拉拢中国之理？
|
|
|
